今日で３回目の「食」シリーズ。
今回は四国は阿波踊りで有名な徳島県。
公営バスが元気に活躍している県、徳島市交通局、鳴門市企業局、小松島市運輸部、徳島バスグループ（四国交通）・・・
そんな徳島の名物のひとつ「徳島ラーメン」。
ルーツは1999年に徳島市内にある「いのたに」が、横浜にある「新横浜ラーメン博物館」に期間限定で出店した事がきっかけとか。
一般的に茶色の豚骨醤油スープに中細麺、トッピングには豚バラ肉・ネギ・もやし・生卵。
だが、地元の方は生卵を入れずに食べる人も多いらしい。
お店にもよるらしいが、スープは甘味があるのも大きな特徴。
さらに、徳島ラーメンは基本的に「ご飯のおかず」として食べるものという考えらしく、通常のラーメンに比べて量がやや少なめになっている！
では徳島で豚骨醤油が主流になった理由は？？？
ひとつの大きな理由として、県内にハム工場があり、そこで大量の豚骨が出る→安価で良質な物を手に入れることができるからとか。
↑「ラーメン東大」の「並」
瀬戸大橋は電車でも渡れますが、明石海峡大橋、しまなみ海道を貸切バス・観光バスで渡って、
グルメの旅に出掛けてみてはいかがですか？
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